( 4 annosta )

Et ehkä heti uskoisi, että iltalialaistyylisen salamipizzan tai -pastan voi toteuttaa myös vegaanisena ja siten yllättää itsensä, perheensä tai illallisvieraat.

Pizzareseptimme ei vaadi ammattileipurin taitoja, mutta tiukassa paikassa sen voi tuunata vieläkin helpommaksi valitsemalla kaupasta valmiin pizzasoosin, valmiin taikinapallon pakasteesta tai molemmat.

Ainekset

  • Santun Vegvursti 250 g
  • Santun Vegemajo 175 ml
  • Vegaaninen juustoraaste
  • Pizzajauhoja 7,5 dl
  • Hiivaa
  • Kuorittuja tomaatteja (säilyke)
  • Oliiveja
  • Ananasmurskaa
  • Punasipulia
  • Tuoretta Basilikaa
  • Oliiviöljyä
  • Valkosipulia
  • Suolaa, sokeria ja pippuria

Taikina

  1. Ota 3dl haalean lämmintä vettä ja lisää joukkoon 1/3 pala hiivaa, 2 tl suolaa ja 2 tl sokeria
  2. Lisää pizzajauhoja 7,5 dl pikkuhiljaa vaivaten ja lopuksi 3 rkl öljyä
  3. Vaivaa taikinaa vielä 10 mi. ja kohota 45 min

Tomaattisoosi

  1. Murskaa 2-3 valkosipulin kynttä ja kuullota niitä hyvin pieni hetki öljyssä kattilassa
  2. Lisää tomaatit, ripaus suolaa ja pippuria sekä vajaa rkl sokeria
  3. Keitä puolisen tuntia sakeaksi soosiksi

Paistaminen

  1. Kuumenna uuni (pelti mukana ilman leivinpaperia) 275 asteeseen
  2. Jaa kohonnut taikina neljään osaan ja painele ohuiksi lätyiksi
  3. Siirrä lätyt leivinpaperin päälle ja lado soosi ja juusto
  4. Levittele terävällä veitsellä ohuiksi leikatut Vegvurstisiivut haluamaasi muotoon ja ripottele väleihin oliiveja, punasipulia ja ananasmurskaa
  5. Ota kuuma pelti uunista ja siirrä varoen, tai kaverin avustamana pizzoitettu leivinpaperi pellille. Paista noin 5 min. uunin tehosta riippuen

Tarjoilu

  1. Ripottele paistetun pizzan päälle oliiviöljyä, basilikan lehdet sekä halutessasi Santun Vegemajoa ja myllystä mustapippuria
  2. Leikkaa slaisseiksi. Tarjoile, tai ahmi itse

Vinkit

  1. Terävällä veitsellä saat leikattua Vegvurstista millin ohuita siistejä siivuja
  2. Jos innostut hifistelemään, löydät netistä lukuisia ohjeita artesaanipizzataikinan leivontaan (esim. tuba.fi)
  3. Pizzakivi on nykyään suosittu lisävaruste rapeapohjaisten kotiuunipizzojen paistoon
  4. Vegaanisten juustojen vailkoima on kasvanut viime vuosina. Testaile vaihtoehtoja tai selaa netistä suosituksia, löytääksesi mieluisan ja pizzaan sopivan vaihtoehdon