( 1 pizza )

Pizzanpaistajat ry:n 7 mestaripaistajaa ottivat kehitettäväkseen parhaan mahdollisen vegaanisen pizzareseptin. Jokainen mestaripaistaja kehitti kolme reseptiä, jonka jälkeen he valitsivat äänestämällä voittajan yli kahdenkymmenen reseptin joukosta. Reseptin kehitti Janne Heikkilä.

”Moni kokee herkullisen vegaanisen pizzan valmistamisen vaikeaksi, mutta tähän tulee nyt muutos. Karibialainen rakastaja viettelee paatuneimmankin salaatinvälttelijän niin, että sukat pyörivät jaloissa.

Pizzan pääraaka-aine on Santun Seitanin maukas Pepperoni-Vegvursti. Chilin hellivä tulisuus ja mangon viehkeä makeus tekevät kokonaisuudesta tasapainoisen ja koukuttavan. Kastikkeen roolia pizzassa näyttelee valkosipulilla elävöitetty raikkaan hapokas Planti Cooking Fraiche. Antaudu vietäväksi!”

Karibialainen rakastaja ❤️

Voit käyttää pohjana kaupan valmispohjaa tai leipoa oman. Netti on pullollaan hyviä pizzataikinaohjeita, joista tässä yksi.

Ainekset

  • 80 g  Santun Seitan Vegvursti Pepper
  • 100 g  Plant Cooking Fraiche
  • 3–4  kynttä valkosipulia
  • 1 tl  tuoretta chiliä
  • 6-8  siivua mangoa
  • sopivasti tuoretta basilikaa

Ohje

  1. Mausta Cooking Fraiche murskatulla valkosipulilla.
  2. Levitä Cooking Fraiche pizzapohjan päälle.
  3. Levitä ohuiksi siivuiksi viipaloitu Vegvursti pizzalle.
  4. Ripottele päälle chili ja mangosiivut.
  5. Paista pizza.
  6. Koristele basilikalla.

Vinkit! Vegvursti kannattaa ottaa jääkaapista vasta siivutuksen hetkellä. Kylmä makkara ja asianmukaisesti teroitettu keittiöveitsi mahdollistavat siistien, millin ohuiden siivujen leikkaamisen. Paistoaika ja lämpötila riippuvat reseptiin valikoituvasta pizzapohjasta sekä siitä, millaisessa uunissa pizza paistetaan. 

Resepti: Janne Heikkilä,  valokuva: Mikko Peltonen